Rahasia Lezat Abon Rumahan: Tips Bikin Abon Empuk dan Gurih!

Hai sobat Jakarta Utara Pos! Siapa sih yang tidak tahu abon? Santapan kering yang satu ini jadi kesukaan banyak orang sebab instan, awet, serta nyatanya lezat. Dapat dijadikan lauk, taburan nasi, ataupun isian roti, abon memanglah juara banget! Tetapi mengerti kah kalian, buat abon sendiri di rumah itu nyatanya tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Nah, di postingan ini kita bakal kupas tuntas panduan membuat abon yang empuk, gurih, serta nyatanya tahan lama. Ayo, kita mulai!

Seleksi Daging yang Berkualitas

Langkah dini dalam membuat abon pasti merupakan memilah daging yang cocok. Umumnya, daging sapi jadi opsi utama sebab teksturnya sesuai serta rasa gurihnya mantap. Tetapi jika kalian pengin coba tipe lain, ayam, ikan, apalagi jamur tiram juga dapat dijadikan abon. Yakinkan daging yang kalian gunakan fresh serta leluasa lemak supaya hasilnya lebih renyah serta tidak gampang tengik.

Rebus Daging Sampai Empuk

Saat sebelum diolah jadi abon, daging butuh direbus hingga betul- betul empuk. Kalian dapat tambahkan daun salam, lengkuas, serta garam ke dalam air rebusan supaya aromanya kian nikmat. Proses perebusan ini berarti banget biar nanti dikala disuwir, dagingnya gampang dipisah serta tidak alot.

Suwir Daging dengan Sabar

Sehabis daging empuk, langkah selanjutnya merupakan menyuwir daging. Kalian dapat pakai garpu ataupun tangan, bergantung kenyamanan. Kian halus suwirannya, kian gampang abon jadi renyah dikala digoreng. Tetapi senantiasa hati- hati ya, jangan hingga dagingnya jadi sangat sirna sebab dapat berganti jadi bubuk dikala dimasak nanti.

Gabungkan Bumbu yang Pas

Rahasia kelezatan abon terdapat pada bumbunya! Umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, garam, serta santan. Jika kalian suka rasa pedas, boleh tambahkan cabai pula. Seluruh bumbu ini wajib dihaluskan serta dimasak bersama daging biar menyerap sempurna. Pakai api kecil supaya bumbu tidak kilat gosong.

Santan Buat Abon Lebih Gurih

Santan jadi salah satu bahan harus jika kalian mau abon yang gurih serta tahan lama. Tidak hanya berikan rasa lezat, santan pula menolong daging lebih lembut serta menyatu dengan bumbu. Tetapi yakinkan santannya dimasak hingga betul- betul kering ya, sebab santan yang masih basah dapat buat abon kilat basi.

Proses Sangrai ataupun Goreng, Mana yang Lebih Baik?

Sehabis bumbu serta daging tercampur rata serta mulai kering, saatnya masuk ke proses pengeringan. Terdapat 2 metode terkenal: disangrai (digoreng tanpa minyak) ataupun digoreng dengan sedikit minyak. Disangrai memanglah lebih sehat, tetapi perlu waktu lebih lama. Jika kalian mau hasil kilat serta lebih renyah, metode goreng dapat jadi opsi.

Pakai Api Kecil serta Aduk Terus

Apapun tata cara pengeringan yang kalian seleksi, yakinkan kalian memakai api kecil serta mengaduk terus menerus. Ini berarti supaya abon matang menyeluruh serta tidak gosong. Aroma harum khas abon umumnya hendak mulai tercium dikala proses ini berlangsung. Wah, dipastikan buat lapar duluan deh!

Tiriskan serta Dinginkan Saat sebelum Disimpan

Sehabis abon matang serta rupanya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Diamkan sampai betul- betul dingin saat sebelum ditaruh dalam wadah kedap hawa. Proses pendinginan ini berarti supaya abon tidak menguapkan uap panas ke dalam toples yang dapat merangsang kelembaban serta jamur.

Simpan dengan Benar supaya Awet

Simpan abon dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk serta kering. Jika mau tahan lebih lama, kalian dapat simpan di kulkas. Tetapi jika ditaruh dengan baik di temperatur ruang, abon rumahan umumnya dapat awet hingga 2 pekan, apalagi lebih. Serta yang sangat berarti, yakinkan tangan serta perlengkapan yang digunakan bersih ya supaya abon senantiasa higienis!

Kesimpulan

Membuat abon sendiri di rumah itu tidak hanya seru, tetapi pula dapat jadi metode hemat serta sehat buat mempersiapkan lauk tahan lama. Dengan memilah bahan bermutu, mencerna dengan metode yang pas, serta menaruh dengan benar, abon buatanmu dapat jadi andalan di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, coba buat abon tipe kalian sendiri!